Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Долговечность, качество материалов, удаление жиров и запахов
К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.
Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров
Холодильное оборудование также должно размещаться get more info таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать more info персонал пользоваться техникой.
Пиццерия. Требуется печь для check here пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.